OCCASIONE..

In questi giorni sento parlare solo di questo..il tempo che passa in fretta, le occasioni che bisogna cogliere al volo perchè non tornano..i momenti e le persone che devi vivere intensamente anche se ti sembra tutto così scontato e quotidiano...perchè in realtà tutto è talmente effimero e rapido, che ti succede di distrarti un attimo e accorgerti subito dopo che le cose sono cambiate..

Già...e poi, le occasioni...mi piace un sacco questo termine, lo trovo sublime, racchiude in sè una gran quantità di energia e un pizzico di fortuna..le occasioni secondo me bisogna crearsele, bisogna cercarle, bisogna costruirle e rincorrerle...qualcuno dice che le occasioni "capitano"..beh, a me non è mai successo..o meglio, forse bisogna saper cogliere il dettaglio che passa nella propria esistenza e trasformarlo in occasione..

L'occasione è anche una ricorrenza speciale, un momento da festeggiare, da ricordare, da condividere con chi si ama..

OCCASIONE

...non suona proprio bene?

è bello, solare, energico, ottimista...

un termine rotondo, come una sfera perfetta e luminosa...

MI PIACE!!

Rotondo, come questi

DOLCETTI DI COCCO:

(dedicati a Francy,

il migliore estimatore di questi dolcetti!)



INGREDIENTI:
(per circa 18 dolcetti)
100 gr. ricotta
60 gr. cocco grattuggiato
30 gr. zucchero
cacao amaro (facoltativo, per la versione chocolate)

PREPARAZIONE:
Mettere la ricotta in un recipiente e schiacciarla con una forchetta.
Aggiungere lo zucchero e continuare ad amalgamare con la forchetta.
Aggiungere il cocco e amalgamare ancora, fino ad ottenere un composto che deve essere piuttosto compatto.

Con le mani formare delle palline di simile grandezza e passarle in un pò cocco o nel cacao (si può anche usare la granella di nocciole, di pistacchi, ecc..).

Lasciarli riposare in firgorifero almeno un'oretta.
Solitamente io li preparo la sera prima!
E solitamente non rimangono..ma se dovesse capitare, si conservano bene un paio di giorni in frigo!!