lunedì 13 settembre 2010

Plumcake mele e amaretti

Dopo aver pubblicato la ricetta del plumcake di kamut, mi è venuta inesorabilmente voglia di un altro plumcake...questa volta la scelta è caduta su mele e amaretti...solita ricetta dei vasetti di yogurt:


Ingredienti:

1 vasetto yogurt da 125 gr. (che farà poi da dosatore)
2 vasetti zucchero
3 vasetti e mezzo di farina
2 uova
1 vasetto scarso di olio di semi
1 bustina di lievito
2 mele tagliate a cubetti
50 gr. di amaretti
1 limone

Preparazione:

Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti, cospargerle con il succo di un limone e le scorze di mezzo.
Mettere da parte.
Tritare gli amaretti (io ho usato il metodo sacchetto + martello (mettere gli amaretti in un sacchettino gelo, chiudelo e poi picchiettarlo con un martello o qualcosa di simile, una bottiglia va benissimo, fino a totale sbriciolamento). Unire alle mele.
Preparare l'impasto amalgamando lo yogurt con lo zucchero, le uova, l'olio la farina e il lievito fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.
Unire le mele e amaretti.

Imburrare lo stampo e distribuire l'impasto.

Informare a 200° 20 minuti circa.


2 commenti:

  1. ma che buono questo plumcake! io adoro molto l'uso degli amaretti nelle preparazione di torte e abbinato alle mele è fantastico!

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  2. Io invece non sono amante di plum cake e ciambelloni... ma questo credo che sia profumato e morbido. Buono!

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